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Un'idea semplice e veloce 😋
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INGREDIENTI:
- 100 g di ricotta
- 100 g di granella di pistacchi
- 20 g di pecorino
- pepe q.b.
- una quindicina di chicchi d’uva
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PROCEDIMENTO:
• Versate in una ciotola la ricotta, il pecorino e un pizzico di pepe, amalgamandoli per bene.
Aggiungete in più un paio di cucchiai di granella e mescolate ancora.
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• Dopodiché formate delle palline con il composto appena creato e fatele rotolare su una distesa di granella di pistacchio per creare uno strato esterno delizioso.
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• Disponete il vostro antipasto su un piatto e dopo aver schiacciato leggermente le palline, adagiatevi sopra un acino d’uva con degli stuzzicadenti.
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• Tenete in frigo mezz’ora per far compattare il tutto e tirate fuori una decina di minuti prima di servire.
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Passione per la qualità...
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Le nostre nocciole Tonde di Giffoni vengono selezionate e tostate direttamente da noi per avere un controllo qualitativo superiore.
Sette generazioni di contadini e 70 anni di attività aziendale hanno portato a una conoscenza profonda di tutti i nostri prodotti, distinguendoci così dalla concorrenza.
Per noi la qualità viene prima di ogni cosa!
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Merenda
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Uno spuntino sano e goloso per un ricarico di energia, lucidità e benessere. Vieni a stare meglio con noi; prova tutti i nostri prodotti; senti il tuo corpo e migliora le tue giornate.
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Salute e diabete
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• Lo sapevi che dei semplici semi di lino possono tenere a bada i picchi glicemici del tuo corpo?
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• Ebbene sì, un cucchiaio al giorno di semi di lino macinati, per un mese, sembra che migliori la glicemia a digiuno, oltre a i valori di trigliceridi, di colesterolo e di emoglobina A1c nei diabetici.
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• In particolare, il diabete di tipo 2 è caratterizzato da un’alta percentuale di zuccheri nel sangue. Questa situazione è causata dall’incapacità del corpo a secernere insulina, o da una resistenza di quest’ultima. Sotto questo punto di vista, l’aggiunta di 20-30 grammi di farina di semi di lino al giorno per un mese può essere fondamentale, infatti riduce i livelli di zucchero nel sangue dall’8 al 20 %.
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• Il consumo di semi di lino, quindi, può migliorare la sensibilità all'insulina nelle persone con intolleranza al glucosio, ed è stato dimostrato che questi effetti benefici sono imputabili alla presenza di fibre insolubili che causano un lento rilascio degli zuccheri nel sangue.
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• I semi di lino, infine, sono un ottimo sostituto dei semi di cereali contenenti glutine. Chi ha quindi una tolleranza al glutine li può consumare tranquillamente.
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•Cosa aspetti ad acquistarli?
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La ricetta della felicità
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INGREDIENTI:
Mandorle pelate - 300 gr
Cioccolato fondente - 300 gr
Burro - 250 gr
Zucchero - 200 gr
Uova - 5
(Sale, Zucchero a velo e Mandorle in scaglie quanto basta)
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PREPARAZIONE:
• Una volta tostate leggermente le mandorle bisogna farle freddare e dopodiché tritarle grossolanamente.
• Nel frattempo in un pentolino a “bagno maria” fate fondere il cioccolato con il burro; una volta sciolto togliete il pentolino dal fuoco e fate freddare il composto mescolandolo di tanto in tanto.
• Una volta separati gli albumi dai tuorli bisogna montarli a neve aggiungendo un pizzico di sale e subito dopo riporli in frigorifero.
Mentre ai tuorli bisogna aggiungere lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Successivamente mescolate delicatamente il composto di cioccolato e le mandorle tritate ai tuorli montati e agli albumi, mescolando sempre dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
• Cuocete in forno a 180°C per circa un'ora (verificate sempre la cottura con la prova stecchino).
• Una volta sfornata la torta e fatta freddare, aggiungete un corposo strato di zucchero a velo e qualche mandorle affettata.
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Vi sentite appesantiti e gonfi?____________________________________
....mangiate qualche fetta di ananas.
Sin dal 1700, infatti, il suo consumo era indicato soprattutto per chi aveva problemi di digestione.
L’ananas possiede proprietà depurative e disintossicanti che facilitano la digestione soprattutto dopo pasti abbondanti e ricchi di proteine: tutto si deve alla già menzionata e preziosissima bromelina, un enzima proteolitico che, in quanto tale, rende le proteine assorbibili dall'organismo
Quindi l'ananas favorisce la digestione proteica ed inoltre è una fonte naturale di vitamina C.
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Gravidanza e menopausa
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Per le donne i semi di zucca hanno almeno due effetti benefici per la presenza di fitoestrogeni.
• Durante la gravidanza abbassano i livelli di colesterolo nel sangue e grazie alla presenza abbondante di zinco, magnesio, omega 3 e vitamine, favoriscono lo sviluppo cerebrale del feto.
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• Mentre durante la menopausa vanno ad attutire i suoi sintomi, agendo sulla regolazione della pressione sanguigna, andando a contrastare vampate, dolori articolari e mal di testa. Sempre grazie all'elevato contenuto di magnesio, questo tipo di semi è utile per favorire il sonno e per prevenire i crampi notturni.
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E tu le mangi le castagne? 🌰
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•Le castagne sono un alimento molto digeribile, infatti pur essendo simili a cereali come orzo o frumento a livello nutrizionale, le castagne non contengono glutine.
•Vengono consigliate in caso di anemia e sono una fonte di acido folico, la cui assunzione viene raccomandata in particolar modo alle donne in gravidanza.
•Contengono fosforo, che le rende un alimento utile per il sistema nervoso. •Inoltre hanno ottime dosi di zinco, molto importante per la salvaguardia della prostata.
•E non scordiamoci le vitamine del gruppo B, che migliorano la funzione celebrale influendo sullo sviluppo delle funzioni neurologiche.
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•Colesterolo alto?•
____________________________________Le nocciole contengono fitosteroli, sostanze utili per la prevenzione delle malattie cardiocircolatorie e grassi buoni, come l'acido oleico, utile per innalzare i livelli di colesterolo "buono" HDL.
Proprio per la ricchezza di grassi insaturi che le nocciole sono considerate benefiche per il cuore.
Oltre a prevenire l’insorgenza di patologie cardiovascolari, questi grassi hanno la proprietà di abbassare il livello di colesterolo cattivo nel sangue, infatti ci sono alcuni studi pubblicati sull’ European Journal of Nutrition che dimostrano le ottime proprietà delle nocciole. Secondo queste ricerche, appunto, le diete ricche di frutti a guscio fanno diminuire il colesterolo, riducono l’infiammazione e influiscono positivamente sui grassi nel sangue.
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Trekking in montagna ⛰️
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Per intraprendere questa attività bisogna seguire una corretta alimentazione, partendo da una buona colazione e continuando con un piccolo spuntino durante la gita e un bel pasto a fine giornata. Ovviamente bisogna sempre trovare il giusto equilibrio tra l'apporto energetico, il peso e la digeribilità. Allora cosa c'è di meglio di una manciata di mandorle e qualche noce per recuperare tutto lo sforzo fisico ?!
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L'estate non è una stagione
__________________________________________________________Si dice che l'estate non sia una stagione, ma uno stato d'animo. Ritrovatela nella qualitá dei nostri prodotti per vivere al meglio le vostre golose avventure.
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Where is vitamin C?
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L'idea comune è quella che la maggior parte della vitamina C sia nel succo d’arancia, che ne contiene invece solo il 25%. La vera ricchezza, di vitamine e di tutte le sue proprietà benefiche, si trova nell’albedo cioè nella parte bianca e spugnosa del frutto, che spesso viene buttata via.
La vitamina C, poi, ha un importantissima capacità, quella di aumentare l’assorbimento del ferro nel sistema digestivo. In questo modo, quando consumiamo un pasto ricco di ferro, possiamo includere un’arancia come dessert per aiutarne l’assorbimento. .
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Fame in spiaggia ??
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Cosa c'è di maglio di uno spuntino di frutta secca per combattere quel languorino che puntualmente arriva a farsi sentire sotto l'ombrellone!?
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Le proprietà delle mandorle, come quelle di tutta la frutta secca, ti aiuteranno a far passare la fame, ti daranno un bel carico di energia per una bella partita a racchettoni e non ti limiteranno per un rinfrescante tuffo a mare, sempre se non si esagera però... 😅
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...e la papaya?
____________________________________Dire papaya ci porta subito a pensare a mete esotiche, a spiagge caraibiche e ad altri paradisi marittimi; scenari per noi estivi. Questa non è una casualità: la papaya è indicata per le calde giornate della bella stagione. Similmente al melone, questo frutto è noto per essere succoso e dissetante, considerando il suo elevato contenuto di acqua (circa 88%). Inoltre ha ottime proprietà nutritive, dal momento che è ricchissima di vitamine A, vitamina C (più del kiwi e delle carote!) e vitamina P; ha molte fibre, pochissimi grassi (0,3%) e un basso apporto calorico (circa 39 kcal per 100 grammi).
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Molto salutare la papaya possiede potenti antiossidanti come i carotenoidi e i flavonoidi che proteggono le nostre cellule dai radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare, e da alcune gravi patologie.
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Pistacchi & Diabete
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Secondo uno studio del 2014 pubblicato su SBDR (Society for Biomedical Diabetes Research), il consumo regolare e prolungato di pistacchi sarebbe utile nel trattare i pazienti affetti da diabete di tipo 2 in quanto avrebbe un effetto ipoglicemizzante e di riduzione dei livelli di insulina, promuovendo in questo modo un profilo metabolico più sano. Infatti la particolare composizione dei grassi del pistacchio, insieme alla ricchezze di fibre, aiuta a modulare la glicemia postprandiale* e a mantenere nella norma il profilo lipidico.
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*La glicemia postprandiale è un valore numerico che indica quanto glucosio è presente nel sangue dopo due ore dal termine di un pasto.
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Crema di anacardi 😋
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INGREDIENTI:
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• 250 g di anacardi
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di curcuma
• 1 pizzico di pepe
• 1 limone spremuto
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PROCEDIMENTO:
Prendi una tazza di anacardi crudi, riempila d’acqua e lasciala riposare per una notte intera.
Maggiore sarà l’ammollo, migliore sarà la consistenza. Poi tritali insieme agli altri ingredienti per circa 1 minuto, fai riposare e ripeti il procedimento fino a quando il composto non risulti cremoso al punto giusto. Questa sorta di crema può essere usata sia con piatti dolci che salati. Per esempio puoi cambiare ricetta e addolcirla con un po’ di zucchero di canna e versarla su una scodella di fragole fresche, come ottimo sostituto vegano della panna da cucina.
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Arachidi alleate delle donne
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La genisteina contenuta nelle arachidi ha delle ottime proprietà benefiche per le donne. Questo composto è un importante antiossidante le cui proprietà, dimostrate da tempo, hanno effetti benefici sulla sindrome premestruale e nella sua capacità di contrastare vampate di calore e depressione.
Oltre a questo alle arachidi sono state attribuite anche proprietà galattogene, ovvero la capacità di stimolare nelle donne la produzione di latte materno.
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E tu cosa mangi a colazione?
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▪️Latte di cocco 🥥
▪️Frutta secca 🥜
▪️Mirtilli blu 🍇
▪️Frutta 🍌
▪️Caffè ☕
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Un insieme di vitamine, sali minerali, proteine e grassi buoni che ti aiuteranno ad affrontare la giornata con lucidità ed energia.
Non saltare il pasto più importante della giornata, ma cosa ancora più essenziale non scordarti di mangiare frutta secca.
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End of the day
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Il sole tramonta, il caldo si attenua, un libro viene letto e un carico di energie contrasta la stanchezza della giornata.
Mangia 5 noci al giorno, stimola la tua memoria, migliora la tua attenzione, vivi in salute, mangia frutta secca.
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Sei fiacco per il troppo caldo?
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•Il cocco è un ottimo alleato contro la stanchezza e la debolezza fisica, infatti grazie alle sue ottime quantità di sali minerali: come potassio e fosforo, aiuta l’organismo in caso di bisogno. Agendo come un vero e proprio ricostituente. •Le sue proprietà non finiscono di certo qui, infatti grazie alla presenza delle vitamine B e C la sua assunzione genera benefici anche al sistema nervoso, contrastando stress e nervosismo; inoltre aiuta la digestione e per di più influisce positivamente sul sistema immunitario, rinforzandolo.
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